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Salsa griega Tzatziki vegana

Ensalada griega vegana tzatziki

Tzatziki vegano

Se trata de una salsa griega muy refrescante para el verano. Puede utilizarse para picoteo con pan de pita, como ensalada entrante o como acompañamiento.

Ingredientes del Tzatziki

  • 1/2 pepino
  • 1 – 2 dientes de ajo muy picaditos
  • 2 yogures de soja naturales (no azucarados!)
  • Aceite de oliva
  • Menta picada, eneldo, sal y pimienta
  • Zumo de limón
salsa tzatzike
Salsa Tzatzike

Preparación

  1. Pela el pepino y córtalo en trozos, échale un poco de sal por encima y deja que repose mientras preparas el resto de ingredientes.
  2. Cuando hayan pasado unos minutos se seca el pepino con un papel de cocina e intenta exprimir la mayor cantidad de agua posible.
  3. Se coloca en un bol con el ajo picado, y el yogur, sal y especias al gusto, dale un par de vueltas para que se mezcle.
  4. Añade un chorro de aceite de oliva y si te gusta bien fresco un chorro de zumo de limón.
  5. Puede añadirse también patata cocida, frutos secos (piñones… etc)

Es mejor hacerla un rato antes de servir y dejarla reposar en la nevera, los sabores se intensifican.

Una ensalada fresca y rápida.

Te dejamos aquí un video para que veas más o menos el proceso de preparación de esta salsa griega tan sana, el tzatziki.