Verdolaga Portulacea oleracea, superalimento
La verdolaga, en muchos paises es considerada como una mala hierba, pero en otros es muy valorada por sus propiedades como planta medicinal y por ser un superalimento.
Crece durante el buen tiempo en huertos, campos, y caminos.
Al ser una planta crasa (almacena agua en sus tejidos) es muy resistente a la sequía y su cultivo es muy fácil.
Es considerada un SUPERALIMENTO
La verdolaga es una de las verduras más ricas en omega-3, puesto que una taza de planta fresca contiene hasta 400mg. de este compuesto.
Además nos aporta:
- Vitaminas: A, betacarotenos (7 veces más que la zanahoria), B1, B2, B3, C, E (una de las plantas que más contienen)…
- Minerales: potasio (más que las espinacas), calcio, magnesio (una de las mejores fuentes vegetales), hierro, fósforo…
- Aminoácidos
- Bioflavonoides como liquiritina
- Antioxidantes importantes como glutatión o betalaínas (en sus pigmentos)
- Neurohormonas y neurotransmisores en la planta fresca como dopamina y l-noradrenalina (acción vasoconstrictora, antihipotensora y que ayuda a reducir hemorragias)
Hay varios modos de consumir verdolaga
- Una ensalada de hojas y tallos frescos.
- Al vapor o salteada.
- En una licuadora podemos hacer jugo, recomendable no tomar más de 100gr. de jugo al día, mezclado en un batido, o con miel.
- Encurtid con vinagre.
- Se puede tomar en infusión tanto fresca como seca, por su contenido en ácido oxálico la infusión debe hacerse de 1 a 2 minutos, para que no pase muchó ácido oxálico al agua.
- Se puede hacer una tintura, macerándola en alcohol.
Usos medicinales
Propiedades
Actividad neurofarmacológica, antibacteriana, antiescorbútica, analgésica, antifúngica, antihemorrágica, antiinflamatoria, antiparasitaria, antitusiva, antiúlcera, broncodilatadora en personas asmáticas, calmante, depurativa, diurética, efecto antioxidante, estimulante uterino, fortalece el sistema inmune, hepatoprotectora, hipoglucémica, hipolipidémica, purificadora de la sangre, reductora de resistencia a la insulina, refrescante, relajante muscular, reguladora de la función intestinal, vermífuga, vulneraria.
Formas de usar la verdolaga
- En forma de cataplasma: ANALGÉSICO: el jugo de la planta. ANTIHEMORRÁGICO: flores trituradas.
- El Jugo de 100 gramos de planta fresca licuada por las mañanas durante 3-5 días, es un excelente ANTIPARASITARIO contra oxiuros, áscaris lumbricoides y anquilostoma.
- Se consume fresca para aliviar dolores de ARTRITIS y aplicada en cataplasmas.
- Es un buen DEPURATIVO, purificador de las sangre, antiescorbútico, laxante y antibacteriano, usada en enfermedades del hígado, estomatitis, bazo, riñones, vejiga o sistema cardiovascular.
- DIARREA, DISENTERÍA: el jugo fresco por su acción calmante.
- DIENTES Y ENCÍAS: mascar la planta (dientes sensibles, encías débiles…).
- DIURÉTICO: El jugo de la planta fresca ejerce una acción diurética y calmante que se usa para suavizar problemas de la vejiga.
Más usos
- DOLOR DE CABEZA: cataplasma externa, sola o mezclada con aceite.
- El extracto acuoso de forma externa se usa para calmar ESPASMOS MUSCULARES.
- Su consumo fresca o cocinada alivia las HEMORROIDES.
- HERIDAS: se aplica la planta fresca machacada en forma de cataplasma.
- HIPERTENSIÓN: por su acción diurética, abundancia en potasio y omega-3 puede ser muy recomendable.
- MASTITIS: externamente, cataplasma de las hojas machacadas.
- PICADURAS: ejerce un efecto calmante, se aplica la planta fresca machacada en forma de cataplasma.
- PIEL: en diferentes problemas de piel, desde alergias, abcesos, quemaduras, dermatitis, impétigo, piel seca, etc. Se usa la planta machacada de forma externa.
- PROBLEMAS GÁSTRICOS: incluida en la dieta.
- PROBLEMAS HEPÁTICOS: incluida en la dieta.VITÍLIGO: se cree que la planta podría normalizar la pigmentación cutánea. Usada de la misma forma que en problemas de piel.
PRECAUCIONES
Ácido Oxálico
Esta planta, al igual que otras como las espinacas o la remolacha, contiene ácido oxálico lo que hace recomendable su consumo con moderación. Este ácido no es perjudicial en sí, pero si consumimos un exceso de alimentos ricos en él, y no bebemos demasiada agua, aumenta el riesgo de padecer cálculos en el riñón. Ten precaución al tomarla si padeces de cálculos oxálicos en tus riñones.
Embarazo
Ante la posibilidad de que la verdolaga pudiera provocar contracciones uterinas, algunos autores no recomiendan su ingesta durante el embarazo.
Nitratos
Esta verdura, también acumula nitrato, por lo que es recomendable su cultivo ecológico y no recalentarla una vez cocinada.
Medicamentos broncodilatadores
La verdolaga podría interactuar con medicamentos broncodilatadores.
Fuente: www.ecoportal.net